Vleesvervanger

Shii-take bevat twee derde van alle eiwitten en voedingsstoffen van vlees. Dwz voor een dagelijkse hoeveelheid van 100g vlees volstaat het om 150g shii-take te eten.

Je hebt dan dezelfde voedingsstoffen opgenomen, maar geen vet en weinig caloriƫn.

Daarenboven is je ecologische voetafdruk verwaarloosbaar, wat niet kan gezegd worden van vleesproductie.